Resep Cara Membuat Jukut Areas Masakan Asli Bali Sedap Nikmat

Cara Membuat Jukut Ares Sayur Batang Pisang Khas Pulau DewataBali tidak hanya sohor dengan keindahan wisata alamnya saja, tetapi juga menyuguhkan berbagai varian kuliner yang menggugah selera. Salah satu kuliner khas bali yang akan kita coba kreasikan kali ini adalah jukut areas.

Jukut areas merupakan masakan sederhana yang terbuat dari bahan dasar batang pisang biji yang masih berusia muda. Masakan ini juga dikenal dengan sebutan sayur batang pisang. Meskipun tergolong sederhana, masakan berkuah ini tidak menjadi santapan harian. Melainkan menjadi menu spesial yang disajikan di momen tertentu saja.

Resep Cara Membuat Jukut Areas Masakan Asli Bali Sedap Nikmat

Diantara hari spesial yang menghadirkan kuliner jukut areas, warga bali biasa membuatnya untuk suguha di acara pelaksanaan upacara/Yadnya. Karena memang di momentum ini umum diadakan pomotongan sapi, ayam atau juga kuir (bebek).

Resep Cara Membuat Jukut Areas Khas Bali

Bahan Utama

  • Tulang-tulang dan daging tetelan 500 gram
  • Anak pohon pisang biji 1 batang
  • Secukupnya minyak kelapa

Bumbu Masak

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe merah 3 biji
  • Cabe rawit 3 biji
  • Daun salam 3 lembar
  • Terasi 2 sdt
  • Laos 1 potong
  • Garam 1 sendok makan
  • Kunyit 1 ruas
  • Jahe ½ ruas
  • Encur ½ ruas
  • Asam secukupnya

Baca Juga : Resep Masakan Bebek Betutu Asli Khas Bali

Tips Cara Membuat Jukut Areas (Sayur Batang Pisang) Khas Bali

  1. Iris tipis batang pisang yang sudah disiapkan. Kemudian letakan dalam mangkuk dan siram dengan minuak kelapa secukupnya.
  2. Setelah itu, bubuhi irisan batang pisang dengan asam dan garam, lalu remas sampai tercampur merata.
  3. Jangan lupa tambahkan juga air ke dalam campuran irisan batang pisang. Aduk merata lalu tiriskan dan peras supaya air dalam aresnya hilang.
  4. Selanjutnya rebus daging bebek/ayam bersama balung sampai matang. Durasi perebusan memakan waktu sekitar ½ jam lamanya. Jangan sampai kuah kaldunya menyusut habis.
  5. Kemudian siapkan cuci bersih bahan bumbu dan cincang atau ulek halus.
  6. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai matang dan beraroma sedap.
  7. Tuangkan irisan batang pisang yang sudah diolah ke dalam masakan daging dan balung yang sudah empuk (pastikan kuah kaldunya masih ada).
  8. Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam masakan irisan batang pisang tadi. Aduk merata dan masak sekitar 15 menit lamanya.
  9. Tambahkan secukupnya air dan aduk merata lalu koreksi rasanya.

Nah, itu dia tips sederhana resep cara membuat jukut areas masakan asli bali dari resepdanmakanan.com. Semoga bermanfaat dan selamat berkreasi.

loading...
Resep Cara Membuat Jukut Areas Masakan Asli Bali Sedap Nikmat | resepdanmakanan.com | 4.5