Cara Membuat Kue Kering Lidah Kucing Enak Renyah

Cara Membuat Kue Kering Lidah Kucing Enak RenyahKalau di Belanda ada cemilan kue kering bernama Kattetong, maka di Indonesia ada Kue Lidang Kucing. Sebenarnya kue yang mirip dengan lidah kucing ini memang diadaptasi dari kue khas Belanda tersebut begitupun dengan namanya. Kue kering ini memiliki tekstur renyah dan mudah hancur bila ditekan terlalu keras. Jadi sebaiknya kue ini disimpan dalam toples atau dikemas dan diletakkan di tempat yang sekiranya aman.

Pembuatan kue panggang lidah kucing melewati tahap pemanggangan selama kurang lebih 20 menit lamanya dalam intensitas suhu mencapai 160°C. Bagi anda yang hendak membuat cemilan krenyah ini tentu harus mempersiapkan oven untuk tahap pemanggangannya.

Kue lidah kucing sekarang ini memang sudah banyak dijumpai di mini market seperti alfamart, indomart dan warung modern lainnya dengan harga yang relatif bersaing. Namun bagi anda yang suka berkreasi di dapur rumah dan ingin mencoba membuat kue lidah kucing, anda bisa mengumpulkan bahan saji dan mengikuti tata cara pembuatannya seperti berikut ini.

Cara Membuat Kue Kering Lidah Kucing Enak Renyah

Resep Kue Lidah Kucing

Komposisi

  • Mentega 600 gr
  • Gula halus 350 gr
  • Pasta vanili 1 sendok teh
  • Tepung terigu 600 gr, gunakan yang proteinnya rendah
  • Susu bubuk fullcream 50 gr
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Telur ayam 4 butir, gunakan bagian putihnya
  • Kuning telur 2 butir

Cara Membuat Cemilan Kue Lidah Kucing Enak Renyah

  1. Tuangkan mentega ke dalam wadah lalu kocok dan campurkan dengan gula halus dan pasta vanili. Aduk merata hingga warnanya berubah pucat.
  2. Setelah itu tambahkan kembali adonan dengan bagian kuning telur dan kocok sampai mengembang.
  3. Dalam wadah lain campurkan susu bubuk dengan tepung terigu lalu ayak halus. Kemudian tuangkan ke dalam adonan telur dan aduk merata.
  4. Untuk bagian putih terlunya diituangkan ke dalam wadah berbeda dan dikocok sampai mengembang. Kemudian tambahkan dengan gula pasir dan kocok kembali sampai menjadi kaku.
  5. Tuangkan adonan putih telur secara perlahan ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk merata. Gunakan spatula untuk memudahkan pengadukan adonan.
  6. Siapkan plastik segitiga dan isi dengan campuran adonan tadi lalu lubangi bagian ujungnya dan pasang suit dengan motif polos. Kemudian semprotkan pada cetakan lidah kucing dengan rapi.
  7. Cetakan yang sudah berisi adonan kemudian dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang dalam suhu kurang lebih 160°C sekitar 20 menit lamanya. Angkat.
  8. Kue lidah kucing siap dinikmati.

Lihat Juga : Resep Kue Bangkit Jeruk Nipis Enak

Agar Kue Lidah Kucing yang sudah dipanggang tidak remuk, sebaiknya kemas secara hati-hati karena memang teksturnya yang sangat rapuh. Pastikan kemasannya tertutup rapat supaya kerenyahan kue tetap terjaga. Selamat mencoba.

loading...
Cara Membuat Kue Kering Lidah Kucing Enak Renyah | resepdanmakanan.com | 4.5