Resep Ayam Tangkap Banda Aceh Lezat

Resep Ayam Tangkap Banda Aceh Lezat – Dagina ayam merupakan bahan masakan yang paling mudah diolah dengan berbagai racikan bumbu khas nusantara. Salah satu olahan daging ayam dengan racikan bumbu khas nusantara yang patut untuk anda coba sajikan di meja makan keluarga adalah ayam tangkap khas banda aceh.

Ayam tangkap dimasak dengan beberapa tahapan yaitu dengan cara dipotong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian lalu dicuci bersih dan direbus bersama dengan campuran bumbu halus yang terdiri dari hasil ulekan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe bakar, asam sunti, daun jeruk, serai dan masih banyak lagi. Setelah melewati proses perebusan baru kemudian daging ayamnya digoreng matang dan disajikan bersama bumbu rempah. Selengkapnya dalam penyajian masakan ayam tangkap aceh dapat anda lihat pada ulasan resepnya berikut ini.

Resep Ayam Tangkap Banda Aceh Lezat

Cara Memasak Ayam Tangkap Aceh

Bahan Utama

  • 1 kg ayam broiler/kampung, potong-potong dan cuci bersih
  • 100 gr bawah merah, haluskan
  • 3 butir bawah putih, haluskan
  • 2 cm kunyit bakar, haluskan
  • 2 pcs asam Sunti, rendam dan tiriskan
  • 3 cm Jahe, kupas dan bersihkan
  • 10 butir merica butir, haluskan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 50 gr gula merah, sisir halus
  • 6 lembar daun jeruk Purut
  • 250 ml air bersih
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya garam

Bumbu Rempah

  • 2 butir bawang putih, cincang
  • 10 lembar daun pandan, cincang
  • 2 batang serai, gunakan bagian putihnya
  • 10 lembar daun salam koja
  • Secukupnya cabe hijau, iris
  • 100 gr bawang merah, cincang
  • 2 batang daun bawang, cincang
  • 5 lembar daun kunyit, cincang

Tips dan Cara Memasak Ayam Tangkap Aceh Lezat Spesial

  1. Ulek bawang merah sebanyak 100 gr bersama dengan 3 butir bawang putih, kunyit bakar, jahe, asam sunti, ½ sdt garam dan 10 butir merica.
  2. Sisir halus gula merah sebanyak 50 gr lalu masukkan ke dalam panci dan tambahkan dengan bagian putih serai memar, bumbu halus yang tadi sudah dibuat dan daun jeruk sebanyak 6 lembar.
  3. Tuangkan air sebanyak 250 ml ke dalam panci yang sudah berisi bumbu dan masukkan juga potongan daging ayamnya ke dalam panci tersebut. Masak sampai potongan daging ayam matang dan terasa empuk. Supaya bumbunya meresap merata ke dalam daging ayam, sebaiknya sesekali diaduk saat perebusan sedang berlangsung.
  4. Angkat jika potongan daging ayam sudah empuk dan matang lalu tiriskan.
  5. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu ambil potongan daging ayam yang sudah direbus matang tadi dan goreng matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Selanjutnya menyiapkan bumbu rempah seperti bawang putih, daun pandan, serai, daun salam koja, cabe hijau, bawang merah dan daun kunyit kemudian iris dan cincang.
  7. Tuang hasil penggorengan ayam ke dalam wadah saji dan tambahkan dengan bumbu rempah.
  8. Ayam tangkat aceh siap disantap bersama nasi putih hangat.

Demikian tips dan cara membuat hidangan masakan khas nusantara berupa ayam tangkap banca aceh. Semoga resep masakan di atas bisa membantu anda dalam menghadirkan hidangan spesial lezat seperti ayam tangkap ini di rumah. Selamat mencoba!

resep ayam tangkap,
loading...
Resep Ayam Tangkap Banda Aceh Lezat | resepdanmakanan.com | 4.5