Resep Cara Membuat Lotek Bandung Enak

Resep Cara Membuat Lotek Bandung Enak – Lotek merupakan hidangan sederhana dari perpaduan berbagai sayuran yang direbus matang. Sayuran ini dapat berupa kangkung, kacang panjang, kol, dan timun. Pada penyajiannya, lotek diberi tambahan bumbu halus yang terbuat dari campuran kacang tanah goreng, bawang putih, air asam jawa, cabe rawit serta gula dan garam. Bumbu ini juga dikenal dengan sebutan bumbu lotek. Selain itu, masih ada juga bahan tambahan lain yang ikut dipadukan dalam penyajian masakan sederhana ini seperti tahu goreng, lontong dan kerupuk.

Daerah Bandung dan sekitarnya yang ada di lingkup Jawa Barat merupakan daerah di mana lotek sering kali dijadikan hidangan spesial seperti di berbagai rumah makan lesehan khas sunda yang adan di daerah ini. Dan biasanya menu lotek yang dihidangkan disandingkan dengan nasi liwet pulen dan beberapa menu masakan sunda lainnya.

Bagi anda yang barangkali ini membuat lotek untuk santapan sedap gurih di jam makan keluarga, berikut kami hadirkan resep selengkapnya.

Resep Cara Membuat Lotek Bandung Enak

Resep Lotek Bandung

Bahan-bahan

  • Kangkung2 ikat
  • Kol½buah
  • Secukupnya tauge, opsional
  • Tahu goreng 6 buah, iris
  • Kacang panjang 1 ikat, potong-potong
  • Timun segar 2 buah
  • Lontong 3 buah, potong-potong

Bumbu-bumbu

  • Kacang tanah goreng 200 gr
  • Bawang putih3 siung
  • Secukupnya air asam jawa
  • Cabe rawit merah 6 buah (bisa disesuaiakn dengan selera pedas anda)
  • Garam dan gula merah secukupnya

Tips dan Cara Membuat Lotek Bandung Sedap Gurih

  1. Di awal kita rebus terlebih dahulu sayuran kangkungnya bersama dengan kacang panjang dan kol sampai menjadi matang dan layu. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  2. Sementara taugenya diseduh saja jika memang akan menambahkan tauge pada sajian loteknya.
  3. Berikutnya kita siapkan bumbu untuk lotek dengan cara mengulek bahan bumbu yang sudah disiapkan sampai menjadi halus dan sisihkan.
  4. Setelah sayuran dan bumbu loteknya selesai disiapkan, saatnya beralih ke tahap penyajian lotek dengan cara meletakkan sayuran yang sudah direbus matang di atas piring saji, kemudian tambahkan dengan potongan lontong dan irisan tahu goreng. Setelah itu taburkan bumbu loteknya di atas tumpukan sayuran, lontong dan tahu secara merata.
  5. Hidangkan lotek bandung dengan pelengkap taburan bawang merah goreng serta kerupuk.

Itulah langkah sederhana dalam membuat sajian lotek bandung sedap gurih. Lotek ini juga dapat menjadi menu utama atau menu tambahan di jam makan keluarga. Selamat mencoba!

resep lotek bandung,cara membuat jalan lotek,cara membuat lotek,
loading...
Resep Cara Membuat Lotek Bandung Enak | resepdanmakanan.com | 4.5