Resep Ikan Bungkus Khas Papua Sederhana Nikmat

Resep Ikan Bungkus Khas Papua Sederhana Nikmat – Papua merupakan salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan sumber daya alamnya baik daratan maupun lautan. Tak heran bila Papua memiliki aneka ragam sajian kuliner bahari yang khas seperti ikan bungkus salah satunya.

Ikan bungkus khas papua atau di daerah sunda dikenal dengan sebutan pepes ikan, merupakan kreasi masakan ikan laut yang dimasak dengan cara tradisional yaitu dilumuri dengan garam dan kemudian dibungkus dengan daun talas untuk selanjutnya dikukus matang. Sangat sederhana sekali memang dalam proses penyajian ikan bungkus ini.

Seiring banyaknya bahan dan bumbu rempah yang mudah didapat, ikan bungkus mengalami sedikit inovasi baru dalam penyajiannya yaitu tidak hanya sekedar menambahkan garam saja sebagai penguat rasa masakan tetapi lebih dari sekedar itu di mana komposisi bumbunya dapat ditambahkan dengan cabe, lengkuas, serai, gula dan daun salam sehingga lebih beraroma dan berasa sedap.

Resep Ikan Bungkus Khas Papua Sederhana Nikmat

Selain itu pembungkus daun talas juga dapat diganti dengan daun pisang yang lebih mudah didapat dan tidak mengandung getah yang dapat membuat rasa masakan sedikit berbeda. Bagi anda yang hendak membuat Ikan Bungkus Khas Papua, simak dan ikuti cara penyajiannya dari resepdanmakanan.com berikut ini.

Resep Ikan Bungkus Khas Papua

Bahan-bahan

  • Ikan bandeng segar500 gr, dipotong
  • Garam halus 1 ½ sendok teh
  • Gula pasir½ sendok teh
  • Cabe merah 2 buah, diiris bulat
  • Cabe hijau besar 2 buah, diiris bulat
  • Cabe rawit merah 12 buah
  • Belimbing wuluh4 buah, dipotong
  • Lengkuas3cm, diiris tipis
  • Serai1 batang, digeprek
  • Daun Salam4 lembar
  • Secukupnnya daun pisang

Bumbu-bumbu (Haluskan)

  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabe merah keriting 2 buah
  • Merica utuh ¼ sendok teh
  • Ketumbarsangrai ¼ sendok teh
  • Kemirisangria2 butir

Cara Membuat Masakan Ikan Bungkus Khas Papua Sederhana Nikmat

  1. Silahkan anda siapkan cobekan untuk menghaluskan bahan bumbu atau dapat juga menggunakan blender supaya lebih praktis dan mudah.
  2. Ulek semua bahan bumbu sampai halus atau masukkan ke dalam blender dan haluskan.
  3. Campurkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ikan bandeng segar yang sebelumnya sudah dipotong-potong.
  4. Campurkan juga bahan lain seperti serai, lengkuas, belimbing wuluh, cabe rawit, cabe hijau dan cabe merah yang sudah disiapkan di atas ke dalam campuran ikan bandeng dan bumbu halus.
  5. Kemudian siapkan daun pisang sebanyak dua lembar dan bentangkan.
  6. Letakkan diatasnya beberapa daun salam sesuai selera.
  7. Setelah itu tuangkan potongan ikan bandeng yang sudah bercampur bahan bumbu ke atas daun pisang yang sudah disiapkan tadi. Kemudian bungkus dan lipat ujungnya atau kunci dengan sematan lidi supaya tidak terbuka. Langkah ini seperti halnya membuat pepes ikan.
  8. Masukkan bungkusan ikan bandeng ke dalam pengukusan dan kukus sekitar 45 menit lamanya sampai matang merata. Anngkat dan hidangkan selagi hangat.

Lihat Juga : Resep Cara Membuat Aunu Kerang Lezat

Demikian cara penyajian Ikan Bungkus Khas Papua yang dapat kami bagikan resepnya kepada anda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Save

Save

Save

ikan bungkus papua,ikan pepes khas papua,makanan ikan bungkus khas papua,
loading...
Resep Ikan Bungkus Khas Papua Sederhana Nikmat | resepdanmakanan.com | 4.5