Resep Masakan Asam Keueng Aceh Nikmat

Resep Masakan Asam Keueng Aceh Nikmat – Asam keueng merupakan racikan bumbu masak khas Aceh dari perpaduan bumbu halus dengan asam sunti. Asam sunti adalah bumbu yang terbuat dari belimbing wuluh yang telah difermentasi dan telah melewati proses pengeringan selama beberapa hari. Bumbu ini menjadi bumbu khas dalam setiap olahan masakan aceh.

Bumbu dari asam keung nikmat sekali bila dikolaborasikan dengan ikan patin, ikan kakap, ikan tongkol atau ikan bandeng. Pengolahhan masakannya yang berkuah cukup sederhana sekali, yaitu dengan menumis bumbu halus dan asam sunti lalu memasaknya bersama tambahan ikan yang sudah dibersihkan serta kuah kaldu. Masakan ini juga disebut gulai ikan bumbu asam keueng aceh. Anda yang ingin menghadirkan masakan ini di jam makan kelaurga, ikuti tata cara penyajiannya seperti pada resep di bawah ini.

Resep Masakan Asam Keueng Aceh Nikmat

Resep Gulai Asam Keueng Aceh

Bahan-bahan

  • Ikan patin/kakap/tongkol/bandeng 1 ekor
  • Garam dapur 1 sdm
  • Jeruk nipis 1 butir, peras

Bumbu-bumbu Haluskan

  • Cabe rawit merah3 buah
  • Cabe rawit hijau10 buah
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Jari kunyit2 ruas
  • Ketumbar bubuk 1 sdt
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Asam sunti (belimbing wuluh kering) 4 buah

Bumbu Tambahan

  • Belimbing wuluh 5 buah, iris
  • Garam dapur ½ sdm
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • Secukupnya air putih
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun jeruk purut 2 lembar

Cara Membuat Masakan Gulai Ikan Bumbu Asam Keueng Aceh Sedap Nikmat

  1. Bersihkan ikan dengan cara disayat bagian perutkanya, kemudian keluarkan jeroan dan kotorannya serta sisik-sisik pada kulit ikan.
  2. Setelah itu, lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam halus lalu biarkan kurang lebih 15 menit lamanya supaya meresap. Bilas sampai bersih dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai aroma harumnya keluar.
  4. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan ikan yang sudah dibersihkan lalu disusul dengan menambahkan air, bumbu asam sunti, irisan belimbing wuluh, serai memar, sobekar daun jeruk serta kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
  5. Ungkep masakan sampai kuahnya menjadi kental dan ikannya matang.

Sajikan masakan gulai ikan bumbu asam keueng khas aceh selagi hangat. Selamat mencoba!

resep asam keueng aceh ikan tongkol,resep masakan aceh asam keueng,bumbu masak asam keueng,masakan aceh asam keueung,masak asam kueng,Download cara dn resep masakan has aceh asam keeng ikn bandeng,cara membuat kuah masam keung dan ayam tangkap,cara membuat asam keueng,bumbu bumbu kuwah asam keueung,bubu asam keueng aceh,
loading...
Resep Masakan Asam Keueng Aceh Nikmat | resepdanmakanan.com | 4.5