Resep Masakan Ayam Taliwang Khas Lombok

Resep Masakan Ayam Taliwang Khas Lombok – Ayam taliwang adalah satu menu masakan berbahan dasar daging ayam yang dimasak dengan cara dibakar. Daging ayam yang digunakan adalah daging ayam kampung yang telah dibersihkan kemudian dilumuri dengan bumbu halus dan dibakar matang. Nama taliwang pada menu masakan ayam taliwang merupakan identitas berasalnya masakan ini, yaitu satu nama daerah yang berada di Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat. Bumbu halus yang dilumurkan pada daging ayam kampung ini adalah hasil campuran dari cabe, bawang, tomat, teri, kencur, gula dan garam yang diulek sampai halus. Alhasil daging ayam kampung yang dibakar akan berasa gurih dan cukup pedas. Bagi anda yang ingin menghadirkan sajian masakan ayam taliwang di jam makan keluarga, berikut ini kami hadirkan resep cara memasaknya untuk anda.

Resep Masakan Ayam Taliwang Khas Lombok

Resep Ayam Taliwang Pedas Gurih

Bahan-bahan

  • Ayam kampong1 ekor
  • Air jeruk limau 1 ¾ sendok teh
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus

  • Cabe merah5 buah
  • Cabe rawit4 buah
  • Bawang merah10 butir
  • Bawang putih5 siung
  • Tomat2 buah
  • Terasi 1 sendok teh
  • Kencur 5 cm
  • Gula merah 2 sendok teh
  • Garam 1 sendok makan
  • Minyak goreng 7 sendok makan

Cara Membuat Masakan Lombok Ayam Taliwang Pedas Gurih Lezat

  1. Setelah bumbu selesai dihaluskan, kemudian masak bumbu halus dengan ditumis bersama tambahan air jeruk limau. Aduk merata dan tumis hingga aroma sedapnya tercium lalu angkat.
  2. Ayam kampung yang sudah disembelih dan dibersihkan dari bulu serta jeroannya selanjutnya diberi olesan minyak goreng, kemudian dibakar hingga berubah warna kecoklatan.
  3. Sayat atau tusuk beberapa bagian daging ayam kampung yang sudah dibakar lalu lumuri dengan tumisan bumbu halus tadii sampai merata. Setelah itu bakar kembali daging ayam kampung sampai benar-benar matang. Angkat dan sajikan bersama plecing kangkung dan masakan menu masakan tambahan lainnya.

Daging ayam kampung bakar yang ditusuk-tusuk bertujuan agar lumuran bumbu halus pada daging dapat menyerap ke dalam daging dan menyebar secara merata.

Pada saat akan disajikan, sirami daging ayam kampung bakarnya dengan air jeruk limau supaya lebih terasa mantap lagi.

Masakan ayam taliwang khas Sumbawa Baraat, Nusa Tenggara Barat dari komposisi bahan penyajian di atas mampu menghadirkan 6 porsi sajian di meja makan. Selamat mencoba!

resep ayam iloni daerah gorontalo,
loading...
Resep Masakan Ayam Taliwang Khas Lombok | resepdanmakanan.com | 4.5