Resep Masakan Bebek Betutu Asli Khas Bali

Resep Masakan Bebek Betutu Asli Khas Bali – Bebek merupakan hewan ternak yang banyak dipelihara terutama di daerah perkampungan untuk dimanfaatkan daging, telur serta bulunya. Daging bebek jika dimasak dapat menghasilkan rasa gurih lezat dan tak kalah dari daging ayam. Tak heran jika banyak usaha kuliner yang menyajikan menu hidangan masakan daging bebak selalu banayk diserbu.

Masakan daging bebek yang cukup sohor dan nikmat rasanya adalah bebek betutu. Racikan masakan yang satu ini merupakan kuliner asli bali dengan racikan bumbu halus yang sudah menusantara. Pada proses pengolahannya, daging bebek yang dimasak ini melewati dua tahap pemasakan yaitu dengan dikukus lalu dipanggang sampai matang sempurna. Bagi anda yang belum menentukan menu apa yang akan dihadrikan di jam makan keluarga hari ini, tak ada salahnya anda coba saja bebek betutu khas bali ini. Resep dan cara memasak bebek betutu bali selengkapnya dapat anda lihat di bawah ini.

Resep Masakan Bebek Betutu Asli Khas Bali

Resep Bebek Betutu Bali

Bahan-bahan

  • Bebek 1 ekor, olah sampai bersih
  • Secukupnya daun pisang (pembungkus)
  • Daun bayam 150 gram, rebus sampai layu dan iris
  • Minyak goreng 2 sdm

Bumbu-bumbu (Halus)

  • Cabe merah 5 buah
  • Cabe rawit 5 buah
  • Bawang merah6 butir
  • Bawang putih4 siung
  • Terasi 1 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Sereh2 butir
  • Lengkuas 2 sendok makan
  • Lada hitam 1 sendok teh
  • Biji pala bubuk ½ sendok teh
  • Kunyit2 cm
  • Kencur2 cm
  • Jahe2 cm
  • Daun jeruk3 lembar
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula 1 sendok makan

Bahan Pelengkap

  • Secukupnya daun kemangi

Cara Membuat Masakan Bebek Betutu Bumbu Sedap Asli Khas Bali

  1. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan sampai aroma harumnya tercium dan matang, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Ambil daging bebek yang sudah dibersihkan lalu lumuri dengan setengah bagian tumisan bumbu halus sampai merata ke bagian dalamnya.
  3. Sementara setengah tumisan bumbu halusnya lagi dicampurkan dengan rebusan bayam lalu disisipkan ke bagian dalam bebek. Sematkan lidi pada bagian lubang bebek supaya bayam rebus yang disisipkan tidak keluar lagi.
  4. Setelah itu, bungkus daging bebek yang sudah dilumuri tumisan bumbu halus serta sisipan rebusan bayam dengan daun pisang. Biarkan 2 jam sampai 6 jam lamanya supaya bumbu halus meresap ke dalam daging bebek.
  5. Berikutnyya memasak daging bebek yang sudah terbalut bungkusan daun pisang dengan cara mengukusnya selama ±60 menit di atas api kecil sedang. Angkat.
  6. Terakhit, masak kembali daging bebek dengan cara dioven hingga benar-benar matang sempruna dan dagingnya terasa empuk gurih. Angkat.

Sajikan bebek betutu selagi hangat bersama nasi putih pulen, sambal dan lalapan segar. Selamat menikmati!

bebek betutu khas bali,resep bebekbetutu khas bali,
loading...
Resep Masakan Bebek Betutu Asli Khas Bali | resepdanmakanan.com | 4.5