Resep Masakan Katemak Sedap Khas NTT

Resep Masakan Katemak Sedap Khas NTT – Kuliner khas nunsatara kali ini datang dari daerah Nusa Tenggara Timur yaitu katemak. Katemak merupakan sajian masakan berkuah dengan komposisi bahan yang terdiri dari potongan daging sapi, daun singkong, daun pepaya, daun labu dan berbagai penyedap. Masakan sedap sederhana dan tradisional ini bisa menjadi pilihan anda untuk dihadirkan di jam makan keluarga.

Cukup mudah sekali langkah yang dilakukan dalam pembuatan masakan Katemak, yaitu dengan hanya tingga merebus daging sapi dan menambahkannya dengan bumbu penyedap serta tambahan dedauan. Namun sebelum menambahkan daun pepaya ke dalam masakan, pastikan daun ini sudah direndam dalam air garam terlebih dahulu supaya rasa pahitnya berkurang atau bahkan hilang dan tidak berdampak buruk pada rasa masakannya nanti. Takaran bahan dan cara pembuatan masakan khas NTT ini dapat selengkapnya anda lihat di bawah ini.

Resep Masakan Katemak Sedap Khas NTT

Resep Katemak NTT

Bahan dan Bumbu

  • Daging sapi 300 gr, potong
  • Air putih bersih 3 liter
  • Daun singkong ½ ikat @50 gr
  • Daun papaya 50 gr
  • Daun labu 50 gr
  • Bawang putih 2 siung, cincang
  • Bawang merah 4 butir, cincang
  • Jagung manis 2 buah, pipil
  • Ubi 250 gr, potong
  • Cabe merah besar 2 buah, iris miring
  • Garam halus 6 ½ sdt
  • Merica bubuk 1 ½ sdt
  • Gula pasir 4 ½ sdt

Cara Membuat Masakan Katemak Sedap Khas Nusa Tenggara Timur

  1. Siapkan air dalam wadah baskom lalu larutkan garam ke dalamnya.
  2. Rendam daun pepaya yang sudah dicuci bersih ke dalam air garam dalam wadah baskom selama beberapa saat. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Berikutnya, rebus daun pepaya bersama dengan daun singkong hingga layu dan matang lalu angkat, peras dan iris.
  4. Siapkan kembali perebusan dan rebus potongan daging sapi hingga sedikit agak matang.
  5. Tambahkan rebusan daging dengan potongan ubi, pipilan jagung manis, cincangan bawang merah, dan cincangan bawang putih. Aduk merata.
  6. Tambahkan kembali masakan dengan gula pasir, merica bubuk, garam, dan irisan cabe merah besar. Aduk merata dan masak hingga kuahnya mendidih.
  7. Ambil daun labu, daun pepaya dan daun singkong lalu masukkan ke dalam masakan. Aduk merata dan tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bahan masakan katemak yang disiapkan di atas dapat dibuat menjadi 12 porsi sajian katemak. Sekain resep masakan khas nua tenggara timur yang dapat kami bagikan kepada anda. Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil.

daging katemak,makanan khas ntt simple,masakan khas NTT bumbu putih,masakan tradisional nusa tenggara timur dan resepnya,resep masakan nusantara dari Ntt,
loading...
Resep Masakan Katemak Sedap Khas NTT | resepdanmakanan.com | 4.5