Resep Masakan Kuah Sie Kameng Aceh Lezat

Resep Masakan Kuah Sie Kameng Aceh Lezat – Daging kambing adalah daging yang sangat berbeda sekali dengan daging ayam dan daging sapi karena memiliki bau khas yang sebagian orang memilih tidak memakan olahan masakan dari daging yang satu ini. Namun dengan racikan bumbu dan cara memasak yang benar tentunya bau khas daging kambing dapat dihilangkan dan menjadi sajian masakan sedap gurih.

Kuah sie kamang atau kari kambing merupakan sajian masakan berbahan dasar daging dan jeroan kambing yang dipadukan dengan bumbu rempah halus serta penyedap yang menghasilkan sajian masakan kambing sedap gurih tanpa tercium aroma khas daging kambingnya. Bagi anda yang ingin memasak daging kambing bisa mencoba racikan kuah sie kamang khas aceh ini dalam proses memasaknya. Resep cara memasak kuah sie kamang selengkapnya dapat anda lihat di bawah ini.

Resep Masakan Kuah Sie Kameng Aceh Lezat

Resep Kuah Sie Kameng Aceh

Bahan-bahan

  • Daging kambing bertulang1 kg, potong menjadi beberapa bagian
  • Minyak sayur 5 sdm
  • Bawang merah 4 butir, cincang
  • Bawang putih 2 siung, cincang
  • Jeroan kambing 500 gr bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • Serai 2 batang, geprek
  • Daun temurui atau salam koja 15 lembar
  • Santan kelapa 1.5 liter

Bumbu-bumbu (Haluskan)

  • Cabe merah kering 15 buah
  • Garam dapur 1 sdt
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit cincang ½ sdm
  • Jahe cincang½sdm
  • Ketumbar sangrai
  • 5 butir kemiri sangria2 sdm
  • Jintan sangria1 sdt
  • Pekak sangria1 buah
  • Adas sangria½sdt
  • Kayu manis2 cm
  • Merica butiran½sdm
  • Kapulaga sangria2 butir
  • Cengkih sangria3 butir
  • Kaskas sangria 1 sdm

Cara Membuat Masakan Kuah Sie Kamang Aceh Sedap Gurih

  1. Campurkan potongan daging kambing dengan bahan-bahan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai tercampur merata lalu biarkan sampai 10 menit lamanya supaya meresap.
  2. Siapkan wajan lalu tuang minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Setelah mendidih, masukkan cincangan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai aroma harumnya keluar.
  3. Kemudian tambahkan tumisan bawang dengan potongan daging kambing yang sudah dicampurkan dengan bumbu halus tadi, aduk merata.
  4. Tambahkan kembali masakan dengan potongan jeroan kambing yang sudah dibersihkan sebelumnya, salam koja, dan serai. Aduk kembali sampai merata.
  5. Setelah aroma bumbu tercium harum serta potongan daging kambing yang dimasak mulai berubah warna menjadi terlihat keputihan, tuang santan ke dalam masakan. Aduk merata dan masak sampai daging menjadi empuk matang serta kuahnya menjadi kental dan tercampur minyak. Angkat dan sajikan.

Demikilan langkah pembuatan sajian masakan sedap dari kuliner aceh beripa masakan kuah sie kamang. Silahkan dicoba resepnya dan happy cooking!

bu sie kameng,resep kambing sie kameng aceh,resep kuah kambing bumbu aceh,
loading...
Resep Masakan Kuah Sie Kameng Aceh Lezat | resepdanmakanan.com | 4.5