Resep Membuat Gudeg Jogja Asli Komplit

Resep Membuat Gudeg Jogja Asli Komplit – Buah nangka adalah buah yang memiliki bentuk khas yaitu kulinya yang lertihat berduri dan bergerigi tetapi tidak tajam. Jika dibelah, pada bagiannya terdapat daging nangka yang apabila sudah matang akan berwarna kuning dan beraroma harum. Sedangkan daging nangka yang belum matang akan terlihat putih dan tidak mengluarkan bau harum.

Saat dibelah, buah nangka akan mengeluarkan getah yang cukup banyak dan lengket sehingga cukup mengganggu jika terkena kuli. Sebaiknya saat akan membelah nangka tangan anda dilumuri dengan minyak terlebih dahulu supaya tidak terkena lengket getah nangka.

Daging nangka yang sudah matang dapat langsung disantap atau dibuat menjadi kolak, campuran es dan sajian manis lainnya. Sedangkan daging nangka yang belum matang dapat diolah menjadi sajian masakan enak seperti gudeg.

Gudeg adalah masakan khas Yogyakarta yang populer dengan sebutan gudeg jogja. Masakan ini menggunakan bahan dasar daging nangka muda yang dikombinasikan dengan air santan dan berbagai bumbu halus. Sebelum dicampurkan dengan bumbunya, nangka muda ini haruslah direbus matang sampai terasa empuk dan terlihat kemerahan. Setelah itu, nangka muda baru bisa dimasak kembali dengan tambahan bumbu dan bahan lainnya. Bagi anda yang ingin menghadirkan masakan gudeg jogja di jam makan keluarga, berikut kami hadirkan langkah penyajian selengkapnya untuk anda.

Resep Membuat Gudeg Jogja Asli Komplit

Resep Gudeg Jogja Sederhana

Bahan-bahan

  • Nangka muda 1 kg, diiris kasar
  • Daun salam 2 helai
  • Lengkuas memar 1 ruas
  • Kelapa 1 butir, parut dan ambil santannya
  • Daun jati muda 3 helai
  • Air putih bersih secukupnya

Bumbu-bumbu (Haluskan)

  • Butir kemiri4 buah
  • Bawang putih3 siung
  • Ketumbar½sdt
  • Bawang merah10 buah
  • Gula merah 250 gr
  • Garam dan terasi secukupnya

Pelengkap Masakan

  • Daging ayam 500 gr, diiris
  • Telur ayam rebus 3 butir , belah dua

Cara Membuat Masakan Gudeg Jogja Komplit Asli Enak

  1. Terlebih dahulu masak nangka muda dengan cara direbus bersama tambahan tambahan daun jati muda hingga matang dan terasa empuk serta warnanya berubah kemerahan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
  2. Tuang setengah santan ke dalam panci, lalu tambahkan dengan bumbu halus, daging ayam yang sudah dipotong-potong dan rebusan nangka muda di atas. Rebus campuran bahan ini selama beberapa saat.
  3. Tambahkan rebusan masakan dalam panci dengan daun salam dan lengkuas dan lanjutkan kembali merebusnya sampai kuah santannya menyusut.
  4. Setelah itu, masukkan telur rebus ke dalam masakan dan siram kembali dengan santan kelapa yang masih tersisa. Rebus kembali masakan sampia santannya menyusut. Angkat.
  5. Masakan gudeg jogja siap disajikan.

Demikian resep cara memasak gudeg khas jogja. Semoga resepnya bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menghadirkan hidangan sedap gudeg jogja di meja makan keluarga. Selamat memasak!

Gudeg jogja,cara membuat gudeg,resep membuat gudeg jogja komplit,
loading...
Resep Membuat Gudeg Jogja Asli Komplit | resepdanmakanan.com | 4.5