Resep Membuat Lontong Kari Sapi Bandung

Resep Membuat Lontong Kari Sapi Bandung Pada kesempatan kali ini, saya akan mencoba memberikan resep makanan khas dari kota kembang, Bandung. Makanan ini banyak dijajakan di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima dengan gerobak-gerobak. Anda bisa menemuinya disepanjang jalan di Kota bobotoh ini. Lontong kari, makanan yang terbuat dari daging sapi dengan kuah bersantan. Namanya juga lontong kari, jadi kari dimakan bersama lontong, bukan nasi, lho. Berikut ini adalah ulasan resep dan cara membuat lontong kari sapi khas Bandung selengkapnya.

 

Resep Membuat Lontong Kari Sapi Bandung

Lihat Juga : Resep Membuat Batagor Bandung Enak Gurih

Resep Lontong Kari Sapi Bandung

Bahan untuk membuat lontong:

  • Beras sebanyak ½ liter
  • Kapur 50 gr
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang secukupnya
  • Air secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya

Bahan untuk membuat gulai kari sapi:

  • Daging sapi 1 kilo gram
  • Bawang putih yang dihaluskan 2 siung
  • Cabe rawit yang dihaluskan 10 buah
  • Jahe yang dimemarkan 2 ruas jari
  • Kapulaga 3 butir
  • Kayu manis 2 ruas jari
  • Kunyit yang dihaluskan 3 ruas jari
  • Santan 500 ml
  • Cabe merah bubuk 1 sdt
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Ketumbar yang dihaluskan
  • Adas ½ sdt

Cara membuat lontong:

  1. Campurkan beras yang sudah dicuci dengan air, kapur, dan garam.
  2. Masak nasi hingga setengah matang.
  3. Potong-potong daun pisang sesuai kebutuhan.
  4. Gulung daun pisang, kunci ujungnya dengan tusuk gigi
  5. Masukkan beras ke dalam daun pisang, kemudian tutup kembali dengan tusuk gigi
  6. Masak lontong hingga matang

Cara membuat gulai kari sapi:

  1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk serta berkaldu
  2. Ambil daging sapi, lalu potong-potong. Sisihkan air kaldu atau air sisa rebusan daging sapi
  3. Tumis bawang putih, kayu manis, jahe, cabe rawit, dan kapulaga hingga tercium aroma matang
  4. Rebus kembali kaldu sapi, tambahkan bumbu yang sudah ditumis
  5. Tambahkan adas, ketumbar, merica, garam,gula pasir, kunyit, dan cabe bubuk. Aduk hingga tercampur
  6. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar santan tidak pecah
  7. Koreksi rasa,

Cara penyajian lontong kari sapi:

  1. Potong-potong lontong yang sudah tidak panas,
  2. Tata di dalam piring atau mangkuk
  3. Tuangkan kuah kari sapi
  4. Tambahkan bawang goreng atau bahan pelengkap lainnya
  5. Lontong kari sapi siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat lontong kari sapi khas Bandung, mudah-mudahan bisa membantu anda dalam penyajiannya di rumah.

cara bikin lontongkari kas bandung,cara membuat lontong kari sapi bandung,Lontong kari kaki sapi,Resep buat lontong kari bandung,
loading...
Resep Membuat Lontong Kari Sapi Bandung | Ika Ayeeh | 4.5