Resep Membuat Pecel Surabaya Yang Terkenal

Resep Membuat Pecel Surabaya Yang Terkenal – Kalau di Bandung dan daerah sekitarnya ada kuliner khas vegetarian bernama lotek. Nah, kalau di Surabaya dan sekitarnya kuliner dari sayuran ini bernama pecel surabaya. Meskipun sajiannya sangat sederhana namun keberadaannya sudah sangat familiar sekali apalagi dikalangan pecinta kuliner nusantara.

Sayuran yang dibuat menjadi sajian pecel surabaya diantaranya berupa kacang panjang, kangkung, kol, tauge dan mentimun. Kelima jeins sayuran ini direbus hingga layu lalu dicampurkan dengan sambal kacang sebelum akhirnya disajikan bersama irisan bawang merah goreng, kerupuk renyah dan atau rempeyek. Bila suka, sayuran lain juga dapat ditambahkan ke dalam komposisi pecel surabaya ini. Anda dan keluarga yang ingin menikmati sedapnya pecel surabaya bisa mencoba membuatnya di rumah seperti langkah penyajian berikut ini.

Resep Membuat Pecel Surabaya Yang Terkenal

Resep Pecel Surabaya

Bahan Utama

  • Kacang panjang10 utas, dipotong-potong kemudian rebus sampai layu
  • Kangkung1 ikat, disiangi kemudian rebus sampai layu
  • Kol 5 lembar, diiris kemudian rebus samapi layu
  • Tauge segar100 gram, rendam dengan air panas sampai layu
  • Mentimun5 buah, rebus sampai layu dan potong-potong
  • Irisan tomat secukupnya
  • Telur ayam 1 butir, rebus dan belah dua

Bumbu Sambal Kacang

  • Kacang tanah 100 gram, sangrai
  • Cabai rawit 20 buah
  • Kencur3 cm
  • Bawang merah4 butir, bakar
  • Bawang putih2 siung, bakar
  • Tomat merah2 buah, bakar
  • Secukupnyagaram
  • Secukupnyagula merah
  • Secukupnyapenyedap rasa
  • Secukupnyaair panas

Pelengkap Saji

  • Secukupnyabawang goreng
  • Secukupnyakerupuk ikan/udang/ atau rempeyek

Cara Membuat Sajian Kuliner Pecel Surabaya Sedap Nikmat

  1. Terlebih dulu membuat sambal kacang dengan cara mengulek halus sembua bumbu sambal kacang yang sudah disiapkan.
  2. Kemudian siram sambal kacang dengan air panas supaya tidak begitu kental.
  3. Letakkan sayuran yang sudah direbus layu di atas piring saji.
  4. Tambahkan dengan irisan tomat dan belahan telur ayam rebus lalu siram dengan secukupnya sambal kacang yang sudah dibuat tadi dan beri taburan bawang goreng serta kerupuknya.
  5. Pecel surabaya siap disantap lahap.

Lihat Juga : Resep Cara Membuat Lotek Bandung Enak

Anda juga dapat menikmati pecel surabaya sebagai menu pendamping nasi atau hidangan pelengkap di meja makan. Pembuatannya yang cukup sederhana dan mudah memungkinkan bagi siapa saja untuk dapat menghadirkannya di jam makan keluarga. Selamat mencoba.

lontong pecel surabaya,resep nasi pecel surabaya,gambar sajian pecel syrabaya,resep sambal pecel surabaya,
loading...
Resep Membuat Pecel Surabaya Yang Terkenal | resepdanmakanan.com | 4.5