Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Bali

Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Bali – Anda yang baru mendengar cemilan segar bernama rujak kuah pindang mungkin akan merasa heran atau aneh. Hal ini wajar karena biasanya rujak itu terdiri dari aneka buah-buahan segar yang dicampurkan dengan bumbu sambal gula manis pedas. Tetapi ternyaka masih ada sajian rujak lain yang penyajiannya bukan dengan bumbu sambal gula melainkan bumbu kuah pindang.

Rujak kuah pindang merupakan kudapan segar dari bali yang khas dan patut sekali untuk anda coba nikmati. Bahan dasarnya sama, yaitu anek buah-buahan segar yang diiris dan dipotong dengan ukuran yang disesuaikan dengan selera. Sementara bumbu kuah pindangnya adalah hasil campuran terasi udang halus dengan air kaldu dari rebusan ikan pindang serta tambahan petis. Cukup mudah untuk membuatnya. Bagi anda yang ingin mencobanya bisa mengkuti resep pembuatan rujak kua pindang bali seperti berikut ini.

Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Bali

Rujak Kuah Pindang

Bahan Rujak

  • Mangga muda
  • Jambu air
  • Nanas
  • Bengkoang
  • Belimbing
  • Buah lain kesukaan anda

Bahan Kuah Pindang

  • Ikan tuna/sarden (pindang) segar ±500 gr
  • Secukupnya garam halus
  • Secukupnya daun salam
  • Serai 3 batang
  • Secukupnya terasi udang
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya cabe
  • Secukupnya petis

Cara Membuat Rujak Kuah Pindang Bali Sedap Mantap

Untuk Kuah Pindang

  1. Sayat bagian perut ikan lalu keluarkan bagian jeroannya. Setelah itu taburi dengan garam sampai merata.
  2. Siapkan panci lalu isi dengan air, ikan, serai dan daun salam dan rebus matang selama kurang lebih 30 menit sampai kuah kaldunya terlihat keruh.
  3. Sebelum diangkat, pastikan rasa asinnya terasa pas dan kemudian angkat dan saring air kaldu ikannya. Sisihkan.

Untuk Rujak Kuah Pindang

  1. Selanjutnya membuat rujak kuah pindang, yaitu dengan cara mengiris dan memotong buah-buahan yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian meletakkannya di atas wadah seperti piring dan sisihkan.
  2. Siapkan pengapian lalu bakar terasi udang yang sudah di siapkan sebelumnya sampai matang. Setelah itu, letakkan terasi udang bakar dalam cobekan dan ulek halus.
  3. Tuang kuah pindang yang sudah dibuat di atas ke dalam cobekan berisi terasi udang halus dan aduk merata.
  4. Ambil buah-buahan yang sudah diiris dan dipotong lalu masukkan ke dalam cobekan yang sudah berisi campuran terasi dan kuah pindang. Aduk merata
  5. Rujak kuah pindang siap disajikan.

Jika anda ingin menghadirkan rasa pedas pada rujak kuah pindang yang dibuat, cukup dengan menambahkan secukupnya cabe halus pada campuran terasi dan kuah pindangnya. Selamat menikmati!

bumbu rujak bali kuah,resep membuat rujak kuah jambu air,
loading...
Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Bali | resepdanmakanan.com | 4.5