Resep Membuat Sate Gogos Pokea Pedas Nikmat

Resep Membuat Sate Gogos Pokea Pedas Nikmat – Sate gogos pokea atau juga bisa disebut sate kerang (pokea), merupakan sajian kuliner khas nusantara dari Sulawesi Tenggara. Kerang yang dibuat sate ini adalah jenis kerang hijau yang hidup di perairan tawar di daerah Kendari yang dimasak dengan direbus matang lalu disematkan pada tusukan sate dan disajikan bersama siraman bumbu saus kacang serta lemper bakar atau gogos. Bumbu saus kacang yang dibuat cukup berasa pedas karena memang dicampurkan dengan sambal terasi. Nah, anda yang mungkin tertarik mencicipinya bisa membuat sajian kuliner khas Sultra ini dengan langkah penyajian mudah yang telah resepdanmakanan.com siapkan seperti berikut ini.

Resep Membuat Sate Gogos Pokea Pedas Nikmat

Resep Sate Gogos Pokea

Bahan Utama

  • Kerang hijau ½ Kg

Bumbu Saus Kacang

  • Kaldu kerang300 cc
  • Kacang tanah goreng200 gram, haluskan
  • Sambal terasi5 sdm
  • Kecap 3 sdm
  • Gula merah2 sdm
  • Jeruk limau 1 buah

Lihat Juga :

Cara Membuat Sate Gogos Pokea Pedas Nikmat Khas Sulawesi Tenggara

  1. Masak kerang dengan cara direbus sampai cangkangnya terbuka sendiri. Setelah itu angkat setiap kerang dan buang cangkangnya lalu rebus kembali dagingnya supaya matang merata. Angkat dan tiriskan.
  2. Daging kerang yang sudah direbus matang kemudian ditusukkan pada tusukan sate seperti halnya membuat sate pada umumnya. Tiap tusukan sate disematkan 5-6 daging kerang saja supaya tidak terlalu banyak dan rapat.
  3. Setelah semua daging kerang disematkan pada tusukan sate, letakan sate kerang pada piring saji.
  4. Berikutnya membuat bumbu saus kacang untuk siraman sate kerang dengan cara mencampurkan kacang tanah goreng halus dengan sambal terasi lalu masak bersama tambahan air kaldu sisa rebusan kerang. Tambahkan kembali campuran bahan saus kacang yang dimasak dengan gula merah dan kecap. Aduk merata dan biarkan kuahnya menjadi kental. Angkat setelah matang.
  5. Padukan sate kerang bersama bumbu saus kacang dan pelengkap lain kesukaan anda.
  6. Sate gogos pokea siap dinikmati.

Sekian Resep Membuat Sate Gogos Pokea Pedas Nikmat khas Sulawesi Tenggara yang dapat kami bagikan kepada anda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

cara membuat sate pokea,resep sate pokea,cara bikin sate pokea,cara membuat gogos sultra,Cara pembuatan sate gogos pokea,maksud dari sate gogos pokea,sate pokea,
loading...
Resep Membuat Sate Gogos Pokea Pedas Nikmat | resepdanmakanan.com | 4.5