Resep Membuat Tahu Tek Telur Surabaya

Resep Membuat Tahu Tek Telur Surabaya – Tak kalah dengan daerah lain di Nusantara, Kota Surabaya yang merupakan ibu kota Provinsi Jawa Timur ini juga memiliki satu sajian kuliner khas nusantara yang patut sekali untuk anda dan keluarga coba. Kuliner yang dimaksud adalah tahu tek telur surabaya, yaitu santapan dari potongan telur dadar yang telah bercampur dengan irisan tahu dan irisan kentang rebus yang kemudian ditambahkan dengan lontong, tauge serta taburan cincangan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Bukan hanya itu saja, rasa sedap dari sajian tahu tek telur surabaya ini juga tak lepas dari siraman bumbu saus gurihnya yang merupakan campuran kacang tanah goreng halus dengan cabe, petis dan penyedap. Anda yang ingin mencoba menyajikannya di meja makan keluarga bisa mengikuti tata cara penyajiannya seperti di bawah ini.

Resep Membuat Tahu Tek Telur Surabaya

Resep Tahu Tek Telur

Komposisi

  • Lontong 2 buah/200 gr, potong tebal
  • Tahu 4 buah/200 gr , potong kotak
  • Kentang rebus 90 gr, iris kotak
  • Telur ayam 3 butir
  • Garam haluus 1 ¼ sendok teh
  • Lada putih bubuk ½ sendok teh
  • Minyak goreng 200 ml

Pelengkap Sajian

  • Tauge 150 gr, seduh
  • Daun bawang 50 gr, cincang
  • Daun seledri 25 gr, cincang
  • Secukupnya bawang merah goreng, untuk taburan

Bahan saus

  • Kacang tanah goreng (tanpa kulit) 100 gr, haluskan
  • Bawang putih 2 butir, haluskan
  • Cabe rawit goreng 3 buah, haluskan
  • Petis udang Sioardjo 1 ¼ sdm
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kecap manis
  • Air putih matang 150 ml

Cara Membuat Tahu Tek Telur Surabaya Sedap Sederhana

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lalu kocok dan beri tambahan tahu yang sudah dipotong-potong kotak, kentang rebus yang sudah dipotong-potong serta penyedap seperti lada putih bubuk, dan garam. Aduk-aduk supaya merata. Setelah itu bagi campuran bahan dalam mangkuk menjadi 3 bagian dan sisihkan.
  2. Goreng masing-masing campuran bahan dalam wadah mangkuk sampai matang lalu sisihkan. Penggorengan dilakukan seperti halnya menggoreng telur dadar.
  3. Berikutnya membuat saus dengan cara mencampurkan bahan saus yang sebelumnya sudah disiapkan. Jika dirasa terlalu kental anda dapat menambahkan kembali air hangatnya.
  4. Letakkan telur dadar yang sudah digoreng tadi di atas piring saji lalu potong menjadi beberapa bagian.
  5. Tambahkan telur dadar dengan tauge yang sudah diseduh serta lontong yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, siramkan sausnya ke atas tumpukan potongan telur dan bahan lainnya yang sudah tertata di atas piring dan disusul dengan menambahkan taburan cincangan daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng, siraman kecap manis serta kerupuk renyah.
  6. Tahu tek telur khas surabaya siap dinikmati.

Demikian langkah-langkah dalam penyajian santapan kuliner khas kota surabaya tahu tek telur sedap sederhana. Semoga ulasan resep khas nusantara yang satu ini bisa menjadi inspirasi anda dalam menghadirkan santapan sedap nikmat di meja makan keluarga. Selamat mencoba!

loading...
Resep Membuat Tahu Tek Telur Surabaya | resepdanmakanan.com | 4.5