Resep Pindang Ayam Jamur Asam Sedap

Resep Pindang Ayam Jamur Asam Sedap – Masakan sedap yang pas sekali disajikan untuk hidangan spesial di meja makan keluarga adalah masakan pindang ayam jamur asam. Masakan khas riau ini dapat dengan mudah dimasak dengan bahan dan bumbu yang sudah umum ada di dapur. Daging ayam yang digunakan dapat berupa ayam broiler atau ayam kampung yang penting sehat, disembelih dan bukan bangkai ya.

Sebelum dimasak, daging ayam yang sudah disiapkan dilumurii terlebih dahulu dengan ari jeruk supaya lebih segar dan tidak tercium bau amis. Adapun bahan dan bumbu serta cara penyajian masakan sedap spesial pindang ayam jamur asam dapat selengkapnya anda lihat di bawah ini.

Resep Pindang Ayam Jamur Asam Sedap

Resep Pindang Ayam Jamur Asam Khas Riau

Bahan Utama

  • Ayam 1 ekor, potong-potong
  • Jamur kancing 100 gr, belah-belah
  • Air jeruk nipis 2 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Daun salam 2 helai
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Jahe 2 cm, geprek
  • Serai 2 batang, geprek
  • Daun jeruk 3 helai, sobek
  • Belimbing sayur 5 buah, belah-belah
  • Tomat hijau 2 buah, potong-potong
  • Cabe rawit utuh 10 buah
  • Garam 3 ¼ sdt
  • Gula pasir 2 sdt
  • Daun bawang 1 batang, potong-potong
  • Air putih bersih 1.5 liter
  • Minyak goreng 3 sdm

Bahan Bumbu (Tumbuk Kasar)

  • Bawang merahbakar9 butir
  • Bawang putihbakar3 siung
  • Cabe merah keritingbakar5 buah
  • Cabe rawit merahbakar4 buah
  • Kunyit bakar 2 cm

Cara Membuat Masakan Riau Pindang Ayam Jamur Asam Sedap

  1. Setelah daging ayam disembelih dan dibersihkan dari bulu serta jeroannya, baluri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis secara merata lalu biarkan kurang lebih 15 menit lamanya supaya menyerap dan bau amisnya hilang.
  2. Tuang air putih bersih yang sudah disiapkan ke dalam panci lalu campurkan dengan bahan bumbu yang sudah ditumbuk kasar, sobekan daun jeruk, serai, jahe, lengkuas dan daun salam. Aduk merata dan rebus matang sampai aroma sedapnya tercium.
  3. Jika rebusan bumbu sudah mendidih, ambil daging ayamnya dan masukkan ke dalam rebusan bumbu tersebut. Tunggu hingga rebusannya kembali mendidih dan daging ayamnya matang.
  4. Sebelum daging matang, tambahkan masakan dengan belahan belimbing sayur, cabe rawit, tomat hijau, belahan jamur kancing, gula dan garam. Aduk merata dan biarkan matang.
  5. Tambahkan daun bawang jika masakan sudah matang lalu angkat.

Hidangkan masakan khas riau pindang ayam jamur asam sedap di jam makan keluarga selagi hangat. Selamat mencoba!

MAKAN KHAS RIAU DAGING AYAM DAN DAGING,
loading...
Resep Pindang Ayam Jamur Asam Sedap | resepdanmakanan.com | 4.5